Mijn man en ik zijn couchsurfers en hosten regelmatig reizigers bij ons thuis. Het voelt altijd alsof zelf ook op vakantie zijn! Soms host je een couchsurfer en die blijkt chefkok te zijn; dan geef ik de keuken heel graag uit handen en laat ik me verrassen. Een zo’n couchsurfer is Kyle, uit Australië. Hij maakte deze heerlijke salade voor bij de gerookte, gegrilde worst met mangochutney. Het is pittig, fris en romig. Het is fantastisch!
Ingrediënten
- 2 granny smith appels
- 1 chili
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel crème fraîche
- Een kleine handvol korianderblaadjes
- Sap van een limoen
Bereiding
- Halveer de appels en verwijder het klokhuis. Snij de appels in heel dunne plakjes en doe ze in een saladekom.
- Snij de korianderblaadjes grof en doe ze bij de appels.
- Halveer de chili, verwijder de zaadjes en snij hem in dunne reepjes.
- Doe de chili en de rest van de ingrediënten bij de appels en roer alles goed door elkaar. Eet smakelijk!
